松阪市は松阪牛の本場だけあって、焼肉店の数もレベルも非常に高いエリアです。
その中でも1962年創業の「一升びん」は、松阪牛を一頭買いし、A5ランクの肉をリーズナブルに提供する地元民御用達の老舗チェーンとして知られています。
特に、回転寿司ならぬ「回転焼肉」を生み出した宮町店は、全国的なテレビやネットでも話題になるほどの人気店です。
一方で、「初めて行くけど、どの店舗に行けばいいの?」「家族なら?接待なら?」と迷う人も多いはずです。
そこで本記事では、用途別におすすめ店舗がすぐわかるように表で整理しつつ、それぞれの特徴と一升びんならではのこだわりをまとめました。
松阪市内の一升びん(5店舗)の早見比較表:どの一升びんに行くべき?
位置図
| 店名 | 住所 |
|---|---|
| 松阪牛焼肉・ホルモン 一升びん本店 | 松阪市南町232−3 |
| 松阪牛すき焼・しゃぶしゃぶ 一升びん本店「はなれ」 | 松阪市南町232−4 |
| 松阪牛焼肉・ホルモン 一升びん宮町店 | 松阪市宮町144−5 |
| 松阪牛焼肉・ホルモン 一升びん平生町店 | 松阪市京町1−6 |
| 松阪牛焼肉・ホルモン 一升びん川井町店 | 松阪市川井町937 |
松阪市内5店舗の概要
今回紹介する5店舗の特徴をざっくり比較します。
| 店名 | 主な業態・特徴 | 向いているシーン | 松阪駅からの距離 |
|---|---|---|---|
| 松阪牛焼肉・ホルモン 一升びん本店 | ・王道の松阪牛焼肉を楽しめる一升びん「本店」 | 初めての一升びん、観光客、家族・友人 | 徒歩15分 |
| 松阪牛すき焼・しゃぶしゃぶ 一升びん本店「はなれ」 | ・松阪牛のすき焼き・しゃぶしゃぶ専門、落ち着いた雰囲気 ・本店近くの別棟 | 記念日・接待・家族のハレの日 | 徒歩15分 |
| 松阪牛焼肉・ホルモン 一升びん宮町店 | ・全国的にも珍しい「回転焼肉」スタイル、A5松阪牛が少量ずつ選べる | 子ども連れ、友人同士、観光の思い出 | 徒歩12分 |
| 松阪牛焼肉・ホルモン 一升びん平生町店 | ・一升びん発祥の1号店 ・昔ながらの焼肉店の雰囲気 | 通なお客さん、地元ファン、常連向き | 徒歩9分 |
| 松阪牛焼肉・ホルモン 一升びん川井町店 | ・広い駐車場があり車利用に便利な郊外型店舗 | 車での家族利用、大人数の食事 | 徒歩25分 |
各店舗で焼肉メニューが違う?
本店はカルビ・ロース・ハラミなどの定番に加え、「タンてっさ」のような刺身風のタンなど、より攻めた一品がそろう“フルラインナップ店”。この「タンてっさ」は口コミやメニュー写真を見る限り、本店ならではで、宮町店や川井町店など他店のメニューでは確認できませんでした。
宮町店は松阪肉特選・カルビ・赤身といった焼肉の基本は共通しつつ、回転レーン用に一皿あたりの量と価格を細かく刻んだ構成です。
川井町店・平生町店は、上ロース・特上カルビなど似た名前の部位は押さえつつも、日によって、ミスジやランプなどの扱いが店ごとに違い、「今日はどの部位が出ているか」を楽しめるスタイル。
本店「はなれ」はすき焼・しゃぶしゃぶ専門で、焼肉単品メニューは少なく、他店の焼肉メニューとは明確に役割を分けています。
松阪牛焼肉・ホルモン「一升びん本店」



場所
本店の特徴
一升びん本店は、松阪牛焼肉とホルモンを中心に楽しめる「一升びんの顔」ともいえる店舗です。
A5ランクの松阪牛カルビやロースはもちろん、地元ならではのホルモンメニューも人気で、「松阪牛を焼肉でしっかり味わいたい人」に最適です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| お店のタイプ | 松阪牛焼肉・ホルモン |
| メニュー傾向 | 松阪牛カルビ・ロース・ハラミ、ホルモン類など定番充実 |
| 利用シーン | 家族・友人・観光客など幅広い |
今回ご紹介するのは「一升びん 本店」。
— まる三重News(四日市・津・松阪)/はなお (@hanao_maru_mie) March 15, 2026
松阪市を代表する焼肉店で、A5ランクの松阪牛が中心のメニュー。
私のおすすめは「赤身」。脂が乗っているように見えますが、食べるとさっぱりしていて、何枚でも食べられそうな美味しさです。
3枚目が赤身、4枚目はカルビです。#松阪市#一升びん#焼き肉 pic.twitter.com/1oTrnA0Mfl
気になるメニューをザクっと紹介

カルビや牛タンなど定番メニューから、「タン てっさ」「ビーフトマト煮込」など、一升びんならではの、気になるメニューも多数あります。行く前の参考にしてください。
おすすめ!松阪牛の焼肉はコレ!
| カテゴリ | メニュー名 | 価格 |
|---|---|---|
| 最高級系 | ヒレ肉 | 3950円 |
| 特選部位 | 特撰ロース | 3300円 |
| 上級部位 | 上ロース | 2700円 |
| 上級部位 | 上カルビ | 2350円 |
| 上級部位 | 上赤身 | 2200円 |
| 変化球 | 焼しゃぶ | 2800円 |
| 赤身系 | 赤身 | 1700円 |
| 赤身系 | 切りおとし | 1350円 |
| 炙り系 | あぶりサーロイン | 2800円 |
| 炙り系 | あぶりイチボ | 2500円 |
| 刺し系 | タンてっさ | 1780円 |
| 刺し系 | しゃぶユッケ風 | 1980円 |
| ホルモン系 | 上ホルモン | 980円 |
| ホルモン系 | 焼レバー | 980円 |
| ホルモン系 | ハツ | 980円 |
| さっぱり系 | すじポン | 600円 |
| 一品料理 | ビーフトマト煮込 | 980円 |
| 生もの系 | 生センマイ | 1150円 |
一度は食べてみたい希少部位
| メニュー名 | 価格 | ひと言コメント |
|---|---|---|
| 塩ツラミ | 980円 | 牛の頬からこめかみにかけての部位(ほほ肉)。濃厚な旨味としっかりとした歯ごたえ(弾力)が特徴 |
| 塩ネック | 880円 | よく動かすため硬めですが、濃厚な旨味とコラーゲンが豊富。 |
松阪牛すき焼・しゃぶしゃぶ一升びん本店「はなれ」

場所
本店「はなれ」の特徴
「本店はなれ」は、本店のすぐ近くにある松阪牛すき焼き・しゃぶしゃぶ専門店です。
焼肉ではなく、鍋スタイルでゆっくり松阪牛を味わいたい人向けの落ち着いた空間になっています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| お店のタイプ | 松阪牛すき焼き・しゃぶしゃぶ専門 |
| 利用シーン | 記念日、誕生日、接待の会食 |
| おすすめポイント | 「松阪牛=すき焼き」の王道を楽しめる |
「せっかく松阪まで来たから、特別感のある食事をしたい」「年配の家族もいるので鍋が良い」という場合は、はなれを選ぶと満足度が高くなります。
メニュー
どのコースを選んでも、しっかり満足できる贅沢な内容です。
A5「特撰」は最上級ランク、A4「上」はやや手頃ながら十分に高品質なお肉が楽しめます。
| メニュー名 | 内容・構成 | 価格(税込) |
|---|---|---|
| 松阪牛満喫 特撰コース(格付A5) | 特撰すき焼 or 特撰しゃぶしゃぶ + あみ焼き(特選ロース・特選カルビ) | 13,500円 |
| 松阪牛満喫 上コース(格付A4) | 上すき焼 or 上しゃぶしゃぶ + あみ焼き(上ロース・上カルビ) | 12,000円 |
| 松阪牛 特撰すき焼(格付A5) | A5リブロース or サーロイン、野菜、ご飯、味噌汁、おつけもの、デザート | 7,500円 |
| 松阪牛 上すき焼(格付A4) | A4リブロース or サーロイン、野菜、ご飯、味噌汁、おつけもの、デザート | 6,800円 |
| 松阪牛 特撰しゃぶしゃぶ(格付A5) | A5リブロース or サーロイン、野菜、ご飯、味噌汁、おつけもの、デザート | 7,500円 |
| 松阪牛 上しゃぶしゃぶ(格付A4) | A4リブロース or サーロイン、野菜、ご飯、味噌汁、おつけもの、デザート | 6,800円 |
松阪牛焼肉・ホルモン一升びん宮町店の特徴(回転焼肉)


場所
回転焼肉の特徴
宮町店は、一升びんの中でも特に有名な「回転焼肉」の店舗です。
回転寿司のようにレーンの上を松阪牛のお皿が流れ、好きな皿を取って自分のテーブルで焼くスタイルで、A5ランクの松阪牛を少量ずついろいろ試せるのが魅力です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| お店のタイプ | 回転焼肉 |
| 最大の特徴 | 回転寿司スタイルで松阪牛を少量ずつ試せる |
| こだわり設備 | 冷蔵式クリアルーフ付き回転レーン、タッチパネル注文システム |
一升びん 宮町店(三重県松阪市)https://t.co/w3xzyJtRkY
— らの道P (@cenaramen) August 21, 2024
特に他に食べたい店が無いので、松坂に来たら松阪牛も、、以前に友達と来た時は一升びん本店で食べたけど、今日は1人なので回転焼肉のある宮町店でさっと、、#シナのグルメ pic.twitter.com/JM0lBDrnQW
社長が「回転焼肉を始めた理由」をYouTube動画で解説
一升びんの三代目社長が運営しているYouTubeチャンネル「焼肉研究家 肉ちゃん 【焼肉一升びん】」によると、宮町店の回転焼肉は、一升びんの三代目社長が「高級な松阪牛をもっと気軽に食べてほしい」という思いから始めたシステムです。
動画で解説されているをまとめると以下のとおりです。
- 高級な松阪牛を「敷居が高いもの」ではなく、回転寿司のように気軽に楽しんでほしい
- 少量ずついろいろな部位を試せることで、松阪牛の魅力を幅広く知ってもらいたい
- クリアルーフや冷蔵レーンなど設備にこだわることで、衛生面と鮮度を両立させている
詳細が気になる方は、動画でご確認ください!
松阪牛焼肉・ホルモン一升びん平生町店の特徴


場所
平生町店の特徴
平生町店は、一升びんが1962年に創業した「原点」となる店舗です。
現在は本店とは別店舗として営業しており、昔ながらの焼肉店の雰囲気を残した、通なお客さんに人気の一軒です。
「観光客が多い店より、地元っぽい雰囲気の店が好き」という方には平生町店が向いています。
松阪市内を歩くと現れた風情ある焼肉屋。一升びん 平生町店はここが創業店だそうで、今も当時の建物で営業しています。
— 置き猫 (@fsz_okineko) January 8, 2026
ちなみに脇の道は三重交通松阪線の廃線跡。すぐ先に平生町駅がありました。一升びんの創業が1962年、松阪線の廃線が1964年なので2年間だけ共存していた時期があったんですね。 pic.twitter.com/tw3irbYrst
松阪牛焼肉・ホルモン一升びん川井町店の特徴



場所
川井町店の特徴
川井町店は、車でアクセスしやすい郊外型の焼肉店としてファミリー層に人気の店舗です。
広い駐車場があり、大人数での利用や子ども連れでも行きやすいのが大きな魅力です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 業態 | 松阪牛焼肉・ホルモン |
| 立地 | 郊外ロードサイド、車利用向き |
| 雰囲気 | ファミリー・グループで行きやすいカジュアルな焼肉店 |
お勧めメニューの紹介
セット・盛り合わせ
| メニュー名 | 説明 | 価格(税込) |
|---|---|---|
| 松阪牛セット | 松阪牛の贅沢なコース(2セット分より) | 5,700円 |
| 焼肉セット | 一升びん人気商品のコース(2セット分より) | 4,700円 |
| 松阪牛3種盛り | 松阪牛をお値打ちに楽しめる盛り合わせ(1盛りより) | 3,230円 |
| とくとくセット | 家族・カップルでお得なセット | 3,730円 |
松阪牛・焼肉
| メニュー名 | 説明 | 価格(税込) |
|---|---|---|
| 松阪牛ヒレ肉 | A5、最もやわらかい希少部位 | 3,900円 |
| 松阪牛上ロース | リブロース又はサーロイン | 2,650円 |
| 松阪牛あぶり焼 | 霜降り肉をポン酢で | 2,600円 |
| 松阪牛上カルビ | 焼肉店の人気ナンバーワン | 2,200円 |
| 松阪牛塩赤身 | オリジナル塩使用、焼きすぎ注意 | 1,650円 |
| 松阪牛中落ちカルビ | バラ類の切り落とし | 1,250円 |
| 松阪牛ヘルシーロース | 赤身、さっと焼いてあっさりと | 1,630円 |
| 松阪牛上ホルモン | 内臓のやわらかい部分 | 980円 |
| 松阪牛ホルモンミックス | 内臓盛り合わせ | 900円 |
| ハラミ | 横隔膜、人気商品 | 1,250円 |
| 塩ツラミ | ほっぺた、さっぱり | 980円 |
| とり肉 | 朝挽き鶏 | 650円 |
一品・サイド
| メニュー名 | 説明 | 価格(税込) |
|---|---|---|
| 焼にんにく | 本場青森産にんにく使用 | 600円 |
| 松阪牛センマイ | 酢味噌で食べる人気商品 | 1,080円 |
| キムチ | 自家製白菜キムチ | 380円 |
| 韓国のり | お子様にも人気 | 330円 |
| 焼野菜盛り合わせ | 色とりどりの新鮮野菜 | 650円 |
| 包み野菜 | 肉を包んで食べる用 | 600円 |
ご飯・麺・スープ
| メニュー名 | 説明 | 価格(税込) |
|---|---|---|
| ビビンバ | ご飯にナムルと牛しぐれ煮をトッピング | 900円 |
| クッパ | 自家製スープ使用の韓国風雑炊 | 880円 |
| ごはん(大) | 北海道産ゆめぴりか | 350円 |
| ごはん(中) | 北海道産ゆめぴりか | 300円 |
| ごはん(小) | 北海道産ゆめぴりか | 250円 |
| わかめスープ | 自家製スープにワカメ | 500円 |
| 玉子スープ | 自家製スープにふわふわ玉子 | 520円 |
| 伊勢うどん | 伊勢名物、太麺に濃いタレ | 600円 |
| 肉入りカレーうどん | ややピリ辛のカレーうどん | 900円 |
| 松阪牛もつラーメン | 復活メニュー | 900円 |
| 盛岡冷麺 | クリアスープと弾力のある麺 | 900円 |
松阪牛の「お値打ち部位」ランキング
一升びんの三代目社長が運営しているYouTubeチャンネル「焼肉研究家 肉ちゃん 【焼肉一升びん】」で、解説された、最高級の松阪牛を賢く味わうための「お値打ち部位」ランキングです!
| 順位 | 部位 | 特徴 |
|---|---|---|
| 1位 | タン(特にタン下) | タン下は、上タン以上の旨味を持つこともある絶品部位。 |
| 2位 | ハラミ | サシが綺麗でジューシーですが、脂がしつこくないため食べやすい部位。 |
| 3位 | 松阪牛ホルモン | 地元以外では稀少だがお値打ち。脂の甘みが強く、味噌ダレと好相性。 |
1位のタン、特に「タン下」は、輸入肉のような臭みがなく、強い甘みと食感が特徴で、一部の店舗限定の希少部位ながら、上タン以上の旨味を持つ逸品です。
2位のハラミは、通常は内臓に分類されますが、松阪牛では正肉に近い扱いをされるほど質が高いのが特徴。
3位のホルモンは、独自のルートにより地元以外では滅多に出回らない希少品ですが、非常にお値打ちで、秘伝の味噌ダレとの相性は抜群です。これらは、希少価値と美味しさを兼ね備えつつ、価格を抑えて松阪牛を堪能できる最高の選択肢です
焼肉の裏技!?一升びんの社長が教える「焼肉の美味しい食べ方」
一升びんの社長が伝授する、焼肉を最高に美味しく焼くための3つの極意を紹介します。
①網を十分に熱してから焼く
網が温まる前に焼くと、肉が貼り付き肉汁が逃げてしまいます。タレを一滴落とし、瞬時に蒸発する熱さが理想的なサインです。
②一度に焼くのは「人数×1枚」
大量に載せると網の温度が急激に下がり、美味しさが損なわれます。また、脂の多い部位は引火の危険もあるため、適切な量を守りましょう。
③何度もひっくり返さない
肉を頻繁ひっくり返すと、大切な肉汁が滴り落ちてしまいます。じっと待って焼き上げるのが、旨味を閉じ込める秘訣です
解説動画
まとめ:こんな人はこの店舗へ
最後に、「どの一升びんに行くべきか」をもう一度シンプルに整理します。
| あなたのタイプ | 行くべき一升びん |
|---|---|
| 初めて松阪牛を焼肉で味わいたい | 本店 |
| 記念日・接待・特別な日に松阪牛を鍋で | 本店「はなれ」 |
| 家族や友人とワイワイ、回転焼肉を体験したい | 宮町店 |
| 通な雰囲気で老舗の空気を楽しみたい | 平生町店 |
| 車で行って、家族や大人数で気軽に楽しみたい | 川井町店 |

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